14 странных овощей, которые не заслужили внимание фермеров

8.07.2012 09:57

Приходя на местный овощной рынок, мы обычно имеем представление о том, что там может предлагаться в зависимости от сезона. Все овощи и фрукты, которые выращиваются и распространяются, нам знакомы. Более того, обычно нам знакомы и самые распространенные овощи и фрукты, которые выращиваются в других частях мира и которые легко доставлять на дальние расстояния. Однако в природе существуют и другие овощи и культуры, которые почему-то не получили широкого распространения, несмотря на прекрасный вкус.

Законы в некоторых странах запрещают продажу овощей и фруктов, которые не входят в специальные национальные списки. Эти растения, тем не менее, культивируются и передаются семьями и культурами из поколения в поколение, а некоторые являются довольно древними. Все овощи, которые вы найдете в этом списке, входят в известные и популярные семейства растений, однако являются редкими сортами, о существовании которых вы, возможно, даже не догадывались.

Например, знали ли вы, что самая первая морковь появилась на столах наших предков в незапамятные времена и пришла из Афганистана, хотя тогда она была какого угодно цвета, но только не оранжевая? На самом деле оранжевая морковка была выведена благодаря мутациям голландцами в честь королевской семьи в 18-м веке. В этом списке вы найдете некоторые странные и почти утерянные овощи, семена которых, впрочем, можно найти в сети.

1) Запретный рис

Этот рис, который появился в Китае, является одним из видов черного риса. Во время варки он приобретает темно фиолетовый цвет и имеет ореховый привкус, напоминающий коричневый рис. Он богат антоцианином (мощным антиоксидантом), витамином В, ниацином, витамином Е, кальцием, магнием, железом и цинком. Вероятно, его прозвали «запретным рисом» из-за того, что только члены королевской семьи могли отведать блюда из этого риса.

2) Арбузная редиска

Это довольно крупный корнеплод, который достигает размера примерно с бейсбольный мячик – 73-76 миллиметров. Он относится к семейству капустные и имеет немного горьковатый вкус. Арбузная редиска, как можно догадаться по названию, чем-то напоминает миниатюрные арбузики. У нее зеленоватая или белая шкурка, а внутренняя мякоть – ярко розового цвета. Все виды редиса богаты аскорбиновой кислотой, фолиевой кислотой и калием. Также они являются хорошим источником кальция, магния и меди.

3) Мелкая тыква Ви-би

Эти мелкие тыквочки – американский сорт тыквы. В отличие от других стран, в Америке разрешено продавать это чудо природы. Эти овощи настолько малы, что могут легко поместиться на ладони. Они прекрасно подходят для одной порции, имеют приятный сладковатый вкус и богаты кальцием, магнием, калием, фосфором, витамином A и бета-каротином. Их часто используют на Халоуин, так как в них помещаются маленькие свечки.

4) Сладкий шоколадный перец

Этот перец отличается от всех остальных видов сладкого перца, которые мы привыкли видеть, так как из зеленого приобретает коричневый цвет после созревания. Эти перцы очень сладкие на вкус и могут стать прекрасным дополнением к салатам. Считаются экзотической разновидностью сладкого перца в США.

5) Японский белый яичный баклажан

Этот странный белый баклажан яйцевидной формы относится к особому японскому сорту, который редко культивируется. Этот сорт баклажанов дает хороший урожай и быстро приживается, однако, в отличие от своего темного родственника, не так популярен.

6) Фиолетовая итальянская цветная капуста

По форме эта цветная капуста ничем не отличается от обычной, а вот цвет у нее весьма необычен. Из нее можно приготовить те же самые блюда. Цветная капуста богата полезной клетчаткой, витамином С, а эта ярко фиолетовая разновидность также имеет высокое содержание антоцианина, который препятствует образованию тромбов в сосудах и предотвращает болезни сердца.

7) Цукини «Золотая лихорадка»

Цукини, получившие прозвище «Золотая лихорадка», отличаются ярко желтым цветом. Они приобрели некоторую популярность среди любителей овощей, хотя довольно редко встречаются на рынке. Они менее водянистые и в них меньше семян, чем в других видах цукини или кабачков. У них приятный мягкий вкус, причем их можно есть даже в сыром виде. Этот сорт также необычайно устойчив к вредителям, которые не особо его жалуют.

8) Патиссон

Патиссон (или тарельчатая тыква) была известна еще американским аборигенам, но, несмотря на все ее плюсы, выращивается сравнительно редко. Растение довольно устойчиво и легко противостоит насекомым и растениям паразитам. У плодов чистый белый цвет, и они имеют приятный вкус. Патиссоны богаты магнием, ниацином, витаминами A и С.

9) Белая свекла

Эта свекла обладает приятным нежным вкусом, однако ее цвет может удивить тех, кто привык видеть красную свеклу. Овощ прекрасно подойдет для блюд, где не нужно насыщенного цвета. Например, с ней можно готовить курицу, которая не окрасится в фиолетовый цвет во время приготовления, как это происходит с обычной свеклой. При этом этот сорт имеет такой же вкус, как и у красной свеклы. Белая свекла богата калием, железом, магнием, марганцем и фосфором.

10) Синяя кукуруза хопи

Этот сорт кукурузы примечателен своим темным цветом. Ее выращивал в древности индейский народ хопи, отсюда и название. Хопи питались синей кукурузой многие тысячи лет, однако в наше время более популярна желтая или белая кукуруза. Синяя кукуруза имеет более сладкий вкус с оттенком ореха.

11) Перец Питер

Эти странные по форме перчики иногда называют «перцами-пенисами» из-за их удивительной фаллической формы. У них средняя горечь, и они бывают красного и желтого цвета. Перцы Питер считаются редким сортом, и их происхождение неизвестно, однако семена можно достать у частных лиц и некоторых фермеров.

12) Фиолетовый картофель

Этот сорт картофеля действительно может многих удивить. Его мякоть и шкурка – ярко фиолетового цвета, и он содержит большое количество антоцианинов, мощных антиоксидантов, которые часто встречаются в фиолетовых овощах, включая баклажаны. Несмотря на свой необычный цвет, эта картошка не отличается по вкусу от своих обычных родственников, во время приготовления она не теряет свой фиолетовый цвет.

13) Помидоры «Банановые ножки»

Эти небольшие вытянутые плоды помидоров с бледными полосами отличаются желтым цветом, отсюда и название. В конце сезона можно собрать довольно большое количество этих необычных томатов. Банановые помидоры очень сладкие и свежие и отлично смотрятся в салате, а также из них получается оригинальная томатная паста.

14) Белая редиска «Лунар»

Белую морковь начали есть еще задолго до того, как на свете появилась желтая и оранжевая морковка. Этот сорт моркови очень сладкий и нежный и будет необычно смотреться в салате, если им заменить обычную оранжевую морковь. Из-за того, что у этой моркови нет пигмента, ее питательные качества несколько падают, но все же морковь сохраняет некоторые полезные вещества.

Источник

Смотрите также:





теги:

  • comments
  • 12
  • star
  • 90
  • view
  • 111 198




Комментарии:


  1. Марьяна:

    Номера: 6,8,9,13,14. для меня не удивительно. Многое видела и ела))

  2. Яр:

    в конце белая редиска или морковь?

    • Анжелика:

      Это редиска я пробовала очень вкусная . Она кстати не такая острая даже можно сказать не много сладкая

    • Анжелика:

      Это редиска , а не морковка я пробовала очень вкусная , можно сказать даже сладкая в отличии от обычной редиски )

    • Skyline:

      По мне так редис вообще не острый.

  3. Андрей:

    некоторые жуткие конечно)

  4. *Лада*:

    Не знаю, мне кажется, что в патисоне ничего необычного нет

    • Илюза:

      согласна

    • Анютка:

      у меня у бабушек на огороде растут они. Редкость прям вообще!! Патиссоном я называю, этого, который с сумерках снимался))

    • Максим:

      И тут повторюсь для ликбеза
      «Мир не ограничен пространством экс-советского союза =) У нас зато микротыквы не выращивают, а в США дофига»

    • Борис:

      Малюсенькие тыквы моя теща выращивает! Они у нее 2 сортов , одни как обычные тока маленькие а вторые на грибы похожи!! С красной шляпкой и желтой ножкой!! А семена ей друзья с Казахстана привезли!!

    • alex:

      У паттисонов очень горький вкус, но это смотря как их готовить.

    • Марина:

      да, у бабушки такой рос, с детства к нему привыкла, хотя он, конечно, очень оригенальной формы))

  5. паша:

    хах фиолетова картошка))
    Впечитляет!)

  6. Ро:

    а мне нравятся эти маленькие тыковки. думаю, она прижилась бы у нас, если бы кто-то начал выращивать и продавать

  7. NOfantasia:

    ммм, патиссоны, обожаю их. не знал, что редко выращивают их.

  8. егор:

    впечетляют картинки!

  9. Эмма:

    3,5,6,8,9,11, 14
    Когда-то выращивал мой дедушка в огороде. Ничего удивительного.

    • Антон:

      Хочу спросить насчёт 14) Это редиска или морковь?))

    • Юлишна:

      Белый редис — обычный овощ на мой взгляд — садят его редко потому, что он внутри часто полый, и более горький,чем обычный редис, хотя крупнее

  10. Парфюмер (RzS):

    богатый мир фермеров )

  11. Ирэн:

    По моему патиссонам в этом списке не место, не так уж они и редки. Мы на своем участке их выращиваем и делаем соленья, очень вкусные. Тоже самое могу сказать о белой свекле, помню в школе когда нас гоняли в помощь колхозам мы ездили на уборку такой свеклы, ее еще называют «сахарная» свекла, т.к. из нее сахар делают, правда он не такой сладкий как тростниковый, но в России более распространен. А вот белые баклажаны впервые увидела в прошлом году, к слову сказать на огороде моей тетки в г. Курск. По вкусу они почти ничем не отличаются от обычных, только чуть более нежные чем свои собратья. Также для меня не новость желтые цукини и помидоры, коричневый перец и маленькие тыквочки. Даже синюю кукурузу в детстве видела, это был один из сортов воздушной кукурузы, мы ее на сковородке жарили. А вот синяя картошка удивила, так же как и редиска.

    • Елена:

      но ведь говориться не об овощах которых нет и т.д. говориться об овощах которые не нашли широкого распространения у фермеров ( не дачников!)… вы когда-нибудь видели патисоны на прилавке в супермаркете, или коричневые перцы и т.д.?

      а про свеклу — говориться не про сахарную свеклу которая для сахара только и годиться, а про нормальную столовую свеклу для борща и салатов, не путайте

    • Ирэн:

      Зайдите в супермаркет и вы с удивлением для себя обнаружите маринованные патиссоны от разных производителей.

  12. Андрей:

    перец вообще убил)

  13. Ангел:

    Даже любопытно попробовать…хотя есть опасения…

  14. А:

    Питер рулит

  15. Лали:

    Если честно то кроме картошки и кукурузы вообще ничего не удивило. Белая редиска еще бывает круглая-в зависимости от сорта. Но обычно мелкая

  16. ппп:

    картошка и кукуруза вот и все странные овощи помидор с рисом к ним не относятся

  17. Наталья:

    Есть точно такие же помидоры, называются «Женское счастье» мои родственники охотно их выращивают. Очень сладкие помидоры, по сравнению с обычными.

  18. Ви:

    а как же черный рис?помоему это самое впечатляющее из списка!!!

    • Борис:

      У нас в магазине продают аж 3 цветов!)) А черным тесть сли из организма выводит!

  19. Евгения:

    )) Такой «пиздеж» уже 3 года выращиваю.

  20. Арина:

    Многое растет у нас на огороде.В том числе патиссон и белая редиска

  21. Анипусик:

    Смешно…Многие продукты лежат сейчас дома.И их сами выращиваем на огороде…Редкость,блин..)

  22. Кирюха:

    И собрались понторезы и повелели: Удиви нас! ;)

  23. MakaAlbanLove:

    Хочу попробовать синюю картошку) А что у нее в нутри желтого цвета???

    • KonsT:

      Кусочек сливочного масла. Надо будет на даче посадить, сделаю синюю пюрешку))

  24. asel:

    4, 6, 10, 12 реально странные!)))

  25. Nata liii:

    Мне фиолетовая картошка ооочень понравилась — блюд из нее можно приготовить….

  26. Марго:

    пфф… два последних у моей бабушки на огороде растут))) а вот про все остальное не слышала никогда:))) особенно прикольно выглядят картошка и кукуруза)))

  27. Михаил:

    То ли я единственный кто говорит правду, то ли слоупок, но я ни разу не видел и не слышал о таких овощах. Хотя нет, вру, о индийской кукурузе слышал. Особенно понравились 3, 4, 5, 8, 12, 13. Хотелось бы попробовать.

  28. Таисия:

    арбузная редиска — так это же обычный розовый дайкон!) фотография точь-в-точь, как он есть. патиссон не такая уж и редкость. белые баклажаны — интересная штука. но внутри куча семечек — выращивали в прошлом году. а и шоколадный перец — ну вылитый наш фиолетовый. так что многие овощи знакомы

  29. Ева:

    В Китае продаются по-моему, только такие овощи (к которым мы привыкли, нет). Разве что картофеля темного я не видела и не пробовала…

  30. патисон !!!!! да вы че !!! сколько себя помню все время на даче растили!!!

  31. Виктория:

    Удивила кукуруза и картофель, а большинство перечисленного растет на огороде.

  32. Таша:

    да мне ток 4,6,10,12 не особо знакомы а все остальные видела и выращивала)))

  33. KonsT:

    В прошлом году на даче вырастили кукурузу покруче этой. В ней были и белые, и желтые, и синие зерна одновременно.

  34. Юлия:

    А патиссоны то с чего в этом списке? Многие их на дачах выращивают. Да и в магазинах они продаются.

  35. Даша:

    Патиссон? Довольно известный овощ.

  36. Я_______:

    Вот это да!
    Никогда не ела ничего подобного!)
    Спасибо авторам, я теперь буду знать!

  37. Таня:

    Я бы не стала есть синюю кукурузу…..

  38. Таня:

    Я бы не стала есть Японский белый яичный баклажан, Фиолетовый картофель, Перец Питер и особенно Кукурузу…

  39. Соня:

    Сколько себя помню,бабушка всегда выращивала желтые цукини.На вкус немного отличаются от обычных и болие сухие

  40. Danara:

    а для меня патиссон известен, моя бабушка в деревне каждый год собирала с огорода

  41. Дарина:

    У нас на даче патиссоны ростут

  42. Даша:

    У меня на даче патиссон и синяя картошка растет

  43. Илья:

    У меня на даче растут потисоны. Причем живу я на севере)))

  44. лада:

    cтранно.Патиссоны моя бабулька постоянно выращивала.Для меня это вообще не экзотика O_о

  45. Darynka:

    Моя бабуся вирощує патісони. А решта фруктів перший раз бачу.

  46. Софья:

    Хм, ну у нас желтые кабачки эти растут, не лучше , чем обычные цукини или салатовые, твердая кожура, очень.(
    а так список впечатляет, впечатляет)

  47. :

    Я пробовала синии чипсы.

  48. julya:

    Я только патиссоны ела, вкусные. Хотелось бы всё попробывать.

  49. Юлия:

    Долго сидела и думала, правда так и не поняла 14 пункт) Это редис или морковь???

  50. Жуля:

    Отличная статья! Я потрясена черной кукурузой. Жаль, что оттенки цветов написаны с ошибками: темно-фиолетовый, ярко-оранжевый… А еще в статье про белую морковь в заголовке редиска!!

  51. Виктория:

    А у меня мама паттисоны выращивает на огороде!)я даже не удивилась!)

  52. Alex:

    Патисоны маринованные очень даже вкусные=))

  53. Лена:

    никого не смущает шоколадный перец, арбузная редиска и фиолетовая картошка…зато надо похвастаться, что паттисон видели.

  54. Алена:

    Синяя картоха не популярна потому, что она очень плохо хранится. Когда я была маленькой, родители и дед с бабкой такую выращивали, но потом прекратили, потому что это очень невыгодно. А по вкусу она ничем от обычной не отличается

  55. Анна:

    У нас 8 дома было

  56. Марина:

    согласна. прям глаз не оторвешь:)

  57. Jalgas:

    Перец Питер бля су** как страшно смешно=)))) ржу не могу))) перец питер )

  58. Дракончик:

    11 удивило ><

  59. Сафира:

    многое из этого у нас продаётся

  60. Твоё Время:

    Я ела патиссоны,но теперь не вижу их на прилавке.

  61. Лисохвостка:

    Желтые помидоры не такая уж и редкость. Так же как и оранжевые, белые или розовые

  62. ijjypuk:

    Желтый цукини — растим каждый год; белую редиску — изредка; патиссоны — родители не любят, но пол поселка их растит, да и на школьном огороде их растили; белую свеклу у нас в поселке раньше целыми полями выращивали; фиолетовая картошка тоже почти в каждом дворе; перец-пенис — китайцы семена кучей продают за копейки, и еще тыквы-титьки; фиолетовая цветная капуста — так же у нас на огороде присутствовала; а вот в этом году посадили (чего тут не написано) так это — КРАСНЫЕ ОГУРЦЫ (с красной мякотью), БЕЛЫЕ ОГУРЦЫ, и ОГУРЦЫ-ЛИМОНЧИКИ (круглые, желтые) вот только посадили — посмотрим что вырастит.


0

2

Подпишись на нас:

Без-имени-1_01-03
Без-имени-1_03
Без-имени-1_12
Без-имени-1_08-09
Без-имени-1_06-07
Без-имени-1_10-11
0

2