Еда

Что это такое?

Ответ очень простой …

Восточные лепешки, приготовленные в специальной печи тандыре — это одновременно хлеб, тарелка и произведение искусства.

Особо красивую вполне могут повесить на стену для украшения, так как сухие лепешки хранятся долго.

Узоры в центре лепешки делают специальным приспособлением, которое называется чекич (по-таджикски — нонпар).

Это штамп, выполненный из древесины фруктовых деревьев с рисунком из тонких безшляпочных гвоздей. Им накалывают центр лепешки, чтобы та не деформировалась. Кроме того, при прокалывании теста выпускается лишний воздух, что улучшает вкусовые качества.

Россыпи штампов можно найти на любом восточном базаре — они здесь маленькие и большие, с рисунками в виде затейливых цветов, долек мандарина, ромбиков, сердечек, спиралей… Можно найти даже звезды или солнце.

Теги:#чекич

Читайте также

Еда Девушка разглядела на лого KFC то, что мы не видим и ее мир перевернулся. Это кажется странным, пока не посмотришь на эмблему ее глазами
Еда Сколько воды нужно пить, чтобы быть здоровым?
Еда Как быстро почистить гранат
Еда «Шоколадная страна чудес» в Шанхае

Лучшие статьи

Чтобы оставить комментарий

Авторизуйтесь через любую из соц. сетей
 

Новое

Показать ещё