Больше фактов
в наших соц. сетях
в наших соц. сетях
Фрукты и овощи сегодня содержат витаминов и минералов меньше, чем 50 лет назад. Особенно сильно в них уменьшилось количество железа, кальция и витамина С.
Об этом сообщает шведская газета Svenska Dagbladet со ссылкой на результаты исследований Техасского университета в Остине. Воспользовавшись базой данных Департамента сельского хозяйства США, ученые проанализировали изменение состава 43 видов обычных фруктов и овощей с 1950 по 1999 годы.
В результате выяснилось, что за этот период содержание в них витамина С уменьшилось на 15%, фосфора — на 9, железа — на 15, кальция — на 16, протеина — на 6, витамина А — на 18. Это означает, что сегодня желающему обогатить свой организм витаминами нужно съесть четыре морковки вместо одной.
Сами ученые пока не делают каких-либо выводов. Главным объяснением наблюдаемому явлению может быть то, что селекционеры при выведении новых сортов в основном обращают внимание на увеличение объемов получаемой продукции, а не на содержание в них полезных веществ.
Шведские специалисты по вопросам питания пока не занимались изучением этой проблемы. «Наверное, это звучит странно, но нам не так хорошо известно, какое количество питательных веществ находится в нашей пище, — сказала ответственная за базу данных Управления пищевых продуктов Ирэн Маттиссон. — Такие анализы стоят дорого, а выделяемые средства идут на другие исследования».
Источник
«Это означает, что сегодня желающему обогатить свой организм витаминами нужно съесть четыре морковки вместо одной»
Как это возможно? Для этого,если я хоть что-то в математике понимаю, нужно, чтобы количевство витаминов и элементов уменьшилось в 4 раза,а не на 6-18%
из одного овоща или фрукта не все витамины ведь усваиваются
Absolütno verno, v 4 raza. Ja sam hotel eto napisat. Isto4nik s matematikoj ne druzhit. No v celom statja interesnaja!
цифры скорее всего в среднем по всем овощам, а в морковке — сильно уменшилось
дада я тоже не поняла( объясните
Я принимаю почти постоянно добавки или витамины, кальций. действительно так много не съешь продуктов, а поддерживать организм надо.
Вот это и значит, что в процессе селекции теперь не фрукты, а какие то овощи… вот и все а что вы хотели 21век экологии никакой
Жееесть что мы хаваем))))
теперь даже не вижу разницы между химией и якобы натуральными продуктами!!!!!
написано ведь что немного уменьшилось полезных веществ в овощах, а не то, что они стали вредными для здоровья…
vuvod takov hodum poluchaem ukolu s vitaminami nu ulu je prunumaem tabletku